Desa Sukorejo merupakan desa mandiri yang kini sudah sangat berkembang pesat. Kemauan warga untuk menciptakan inovasi juga sudah terjadi di desa ini, selain sebagai tujuan untuk memperoleh penghasilan, inovasi warga Desa Sukorejo juga menjadi produk unggulan bagi desa tersebut. Salah satu produk unggulan di Desa Sukorejo adalah olahan dari bahan dasar Daun Kelor.

Daun Kelor yang mudah ditemukan di Desa Sukorejo, dimanfaatkan oleh beberapa warga sekitar untuk dijadikan olahan produk berbasis makanan ringan. Beberapa bentuk olahan yang dihasilkan melalui bahan dasar Daun Kelor tersebut sebagai berikut;

1. Opak Kelor

2. Cireng Kelor

3. Nugget Kelor

4. Stick Kelor

Olahan daun kelor yang bahan dasarnya cukup mudah diperoleh dan bahan pembuatannya cukup murah dijadikan beberapa warga sebagai sumber potensi pembuatan produk unggulan. Pemilihan bentuk produk berupa makanan ringan yang bisa dibekukan (frozen) juga membantu dalam penghematan jumlah produksi serta bisa dikonsumsi dalam jangka panjang.

Adapun selain rasa yang nikmat, olahan daun kelor juga memiliki manfaat dan gizi yang besar. Dilansir dari jabar.tribunnews.com, olahan yang dibuat dari daun kelor mengandung polyphenol yang tinggi, yang bekerja sebagai antioksidan. Manfaat antioksidan untuk mendetoksifikasi racun di dalam tubuh, dan memperkuat sistem kekebalan tubuh. Selain itu Daun kelor memiliki kandungan tinggi vitamin A yang sangat baik untuk mata. Konsumsi daun kelor bermanfaat agar organ mata selalu dalam keadaan sehat dan jernih. Sehingga produk unggulan Desa Sukorejo ini bisa dikatakan, selain rasanya yang enak, manfaatnya juga beragam.